25.ª edición anual de Masters of Merchandising: GIORGIO FRESH CO.

HONGOS

COMIDA DE VERDAD, SERVIDA FRESCA.

Los champiñones frescos siguen ganando popularidad, ya que los consumidores buscan ingredientes auténticos que ofrezcan un gran sabor, versatilidad para el día a día y comidas más saludables. Los champiñones son una forma sencilla de incorporar alimentos frescos y nutritivos a la mesa, ideales para quienes buscan comidas auténticas, naturales y satisfactorias.

Con su rico sabor umami, su gran potencial de venta cruzada y su versatilidad para el desayuno, el almuerzo, la cena y la parrilla, los champiñones ayudan a los minoristas a inspirar ideas frescas para las comidas durante todo el año. Giorgio facilita el posicionamiento de los champiñones como un producto fresco y apetecible que se adapta a la cocina moderna y a los estilos de vida basados ​​en vegetales, sin sacrificar el sabor.

CONSEJOS DE COMERCIALIZACIÓN

Utilice carteles o etiquetas claras en los estantes para guiar a los compradores según el uso que se les dé: «Ideal para asar a la parrilla», «Perfecto para saltear», «Excelente para sopas y salsas». Esto ayuda a los compradores novatos a sentirse seguros al probar productos más allá de los champiñones blancos básicos.

Para impulsar las ventas, los minoristas pueden ampliar la gama de productos con soluciones prácticas y de moda, como kits para saltear, paquetes para asar con condimentos intensos y opciones listas para servir como aperitivo, como jalapeños rellenos y champiñones rellenos picantes; todo ello diseñado para satisfacer la demanda de los consumidores de sabor, picante y comodidad.

CUIDADO Y MANEJO

Utilizar el programa CARE de Giorgio garantizará la mejor calidad de los champiñones.

• Refrigerar: conservar el producto a 34 grados para garantizar la máxima vida útil.

• Evite: los rociadores y el apilamiento excesivo (máximo tres unidades de altura).

• Rotar: el producto para mantener la vitrina fresca.

• Atrae a tus clientes manteniendo el producto atractivo.

OPORTUNIDADES DE COMERCIALIZACIÓN CRUZADA

La venta cruzada es una de las formas más efectivas de aumentar la velocidad de crecimiento de los champiñones y el tamaño de la cesta. Coloque los champiñones cerca de:

• Exhibidores de carne, pollo y hamburguesas

• kits de pasta, arroz y comidas

• cebollas, ajo, pimientos y hierbas

• Exhibiciones para asar a la parrilla y verduras de temporada Las exhibiciones secundarias cerca de la sección de carnes son especialmente efectivas cuando se combinan con opciones sabrosas y listas para asar a la parrilla, como los paquetes sazonados para parrilla, para fomentar compras adicionales.

IDEAS DE EXHIBICIÓN RECOMENDADAS

Un programa de champiñones exitoso comienza por asegurar que las variedades principales estén siempre disponibles, bien exhibidas y sean fáciles de comprar. Los programas más sólidos comienzan con variedades básicas y confiables para el día a día, y se expanden a variedades premium y especiales que incentivan la compra de productos de mayor calidad.

Las variedades principales a priorizar incluyen:

Hongos Blancos (Ingrediente básico de la cocina diaria)

Setas Baby Bella / Cremini (sabor intenso, versatilidad en la cocina)

Champiñones Portabella (para asar a la parrilla y como plato principal)

Setas shiitake (salteados, sopas, platos de inspiración asiática)

Setas de cardo (atractivo culinario de primera calidad)

Las variedades secundarias, como la trompeta real, el maitake y las setas de haya, añaden interés visual y realzan la oferta para los compradores más aventureros.

IDEA QUE IMPULSA LAS VENTAS

Crea un bloque de "Soluciones de comidas" dentro del conjunto de champiñones agrupando artículos de valor añadido como paquetes para parrilla, kits para saltear sabrosos, jalapeños rellenos y champiñones rellenos picantes para fomentar el intercambio y la creación de anillos de cesta incrementales.

Compañía FRESCA GIORGIO
347 June Ave Blandón, PA 19510
(800) 330-5711
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