Mezcla de frutos secos: aperitivos saludables en auge

La demanda de snacks prácticos y nutritivos llegó para quedarse.

Originalmente impreso en la edición de marzo de 2023 de producir negocios.

Las mezclas de frutos secos deberían disfrutar de un crecimiento anual cercano al 13% debido a la demanda de refrigerios saludables para llevar, pronostica Technav, firma de investigación de mercado global con sede en Londres.

“Olvídese de la siesta energética: ¡tenemos el refrigerio energético!”, dice Avan Allen, gerente de categoría de comestibles a granel en Tienda de Comestibles Natural, Lakewood, CO. “Los frutos secos, semillas y mezclas de frutos secos de primera calidad por los que se distingue nuestro departamento a granel vienen en prácticos paquetes de refrigerio listos para darle energía en cualquier momento y en cualquier lugar. En una caminata, en un avión, en su escritorio; incluso caben en su bolsillo trasero”.

La tienda totalmente orgánica Natural Grocers que Margaret y Phillip Isely iniciaron en 1955 con 200 dólares se ha convertido en una cadena de 166 tiendas en 21 estados.

Aunque la mayor parte de este crecimiento estimado de más de 11 mil millones de dólares en las ventas de mezclas de frutos secos se destinará a personas que quieren paquetes pequeños de alimentos nutritivos, las mezclas de frutos secos también se pueden servir en eventos sociales.

“Durante las temporadas festivas, como noviembre y diciembre, las ventas suelen aumentar debido a las fiestas”, dice Stephanie Blackwell, presidenta y directora ejecutiva de Productos Aurora, Orange, CT. “El Super Bowl también es un gran momento para las ventas de mezclas de frutos secos, especialmente para los paquetes de mayor tamaño”.

Ya sea que se vendan en paquetes pequeños para refrigerios o en grandes cantidades para eventos especiales, las mezclas de frutos secos se benefician de la tendencia hacia una alimentación más saludable.

Blackwell fundó Aurora Products hace un cuarto de siglo en un pequeño almacén financiado con tarjetas de crédito personales, después de decidir que había una necesidad de productos orgánicos y naturales de frutos secos, frutas secas y granola.

“El nicho de Aurora es lo orgánico”, dice Blackwell.

COMIDA SALUDABLE PARA LLEVAR

Las mezclas de frutos secos se benefician del aumento generalizado de una alimentación más saludable, y los minoristas que quieran seguir esa tendencia deberían considerar la posibilidad de añadir nuevos productos de mezclas de frutos secos o promocionar los existentes en la sección de frutas y verduras. Esto se debe a que las personas que compran frutas y verduras probablemente estén más interesadas en una alimentación saludable, especialmente en los snacks saludables.

Las mezclas de frutos secos también son adecuadas para dietas ricas en proteínas.

“El aumento de la conciencia sobre la salud y el peso entre los consumidores ha llevado a un cambio en las preferencias alimentarias, principalmente hacia productos alimenticios saludables y nutritivos”, según Mordor Intelligence, una empresa de consultoría de gestión empresarial con sede en Telanga, India.

“Estas mezclas de frutos secos han surgido como una opción más saludable porque no contienen ingredientes artificiales, no están demasiado procesadas y contienen una cantidad insignificante de azúcar”.

La demanda de refrigerios saludables portátiles es tan fuerte que incluso los productos relacionados con la mezcla de frutos secos están disfrutando de un crecimiento constante.

"No hacemos mezclas de frutos secos, pero sí paquetes de bocadillos de almendras en tubos de 1.5 onzas", dice Darryl Bollack, gerente de ventas regional del oeste de Compañía de nueces Mariani., Winters, CA. “Las almendras para snack siguen creciendo cada año”. Los tubos de almendras para snack de Mariani están disponibles en ocho sabores: simples, tostadas y saladas, barbacoa dulce, ahumadas con nogal, wasabi y soja, chipotle y adobo, canela y tostadas con miel.

Otros bocadillos ricos en nutrientes combinan bien con la mezcla de frutos secos.

“Los palitos de carne, la cecina y las barritas nutritivas, así como cualquier otro producto para senderismo o acampada, son excelentes opciones de promoción combinada con las mezclas de frutos secos”, afirma Allen. “Y no olvidemos también la fruta deshidratada. Es un tentempié muy popular durante todo el año, pero también solemos ver aumentos en verano”.

Las mezclas de frutos secos pueden ser un producto que se vende por impulso, por lo que colocarlas en su propio estante en una segunda ubicación en el departamento de productos puede aumentar las ventas. Considere colocar nueces, frutas secas y mezclas de frutos secos juntos, ya que muchas veces los consumidores compran varios artículos, lo que aumenta el precio total.

Los minoristas inteligentes también agregarán mezclas de frutos secos cerca de los pasillos de caja, donde los compradores pueden tomar un refrigerio saludable en lugar de esa barra de chocolate.

Muchos supermercados consideran que este snack saludable aporta un halo que desean darle a su marca.

“La mayoría de las cadenas se están inclinando cada vez más por las mezclas de frutos secos con marcas blancas”, afirma Blackwell. “Algunas utilizan nuestro nombre, mientras que otras asignan su propio nombre a la mezcla de frutos secos”.

Natural Grocers orgullosamente pone su nombre en la mayoría de los productos de mezcla de frutos secos de la tienda.

“Tenemos 14 mezclas de frutos secos a granel de Natural Grocers en nuestras secciones de productos a granel refrigerados que a nuestros clientes les encantan”, dice Allen. “Uno de nuestros sabores más populares es 'Margaret's Mix', que lleva el nombre de nuestra cofundadora, Margaret Isely”.

La demanda mundial de frutos secos se concentra en Estados Unidos y Canadá, ya que Technavio estima que el 37 % de los 11.3 2026 millones de dólares de crecimiento previsto para XNUMX se producirá en América del Norte.

Las perspectivas de un suministro continuo de productos derivados del bosque parecen buenas.

"En este momento, no tenemos conocimiento de ningún problema en la cadena de suministro de las mezclas de frutos secos", afirma Allen. "Nos gustaría decir que tenemos una visión aproximada de la cadena de suministro y/o de los precios, pero esto puede ser impredecible".